Vie

Et un jour, j’ai découvert Incarom!

avril 20, 2015
Incarom - Mon Petit Quelque Chose
 Le Café et Moi : une histoire.

Je me suis mise au café il y a une année et demie. Avant ça, j’en buvais un par jour, quand je bossais.

Puis, jusque récemment, j’en buvais 4 voire 5 tasses (y compris des doubles tasses).

J’aime ça, que voulez-vous!

Par contre, cela fait quelques semaines que je me pose des questions sur cette consommation…

Boire du café est devenu plus un besoin qu’un plaisir.

Accro moi? Maybe!

Étant déjà accro au maquillage et au chocolat, je trouvais qu’une autre addiction ferait too much sur mon CV.

Sans compter les effets de la caféine que je commençais à ressentir : palpitations, aigreur d’estomac, sommeil pas réparateur …

Du coup, lorsque j’ai reçu une boîte d’Incarom à tester, je me suis dit : WHY NOT?

 Incarom : un produit bien suisse de chez nous

Incarom date de 1957, sa recette est restée inchangée depuis toutes ces années.

Incarom contient  50% de sirop de glucose, 50% d’extrait soluble de café  et de chicorée.

Dans la part chicorée/café, le rapport est de 48% pour 52%.

Ce n’est donc pas du “sans caféine absolu”, cependant la dose est nettement diminuée par rapport à un café normal (quatre fois moins).


Incarom - Mon Petit Quelque Chose

 Be Strong, Stay Calm / Moins de caféine : plus de force et plus de calme?

Depuis que j’ai découvert Incarom, j’en bois deux tasses par jour. Mais, je n’ai pas complément éliminé le café, non, non! Par contre, lorsque j’en bois un : je le déguste et l’apprécie, ce n’est plus un besoin vital. Mes tasses d’Incarom sont aussi un plaisir! Le goût est très ressemblant à celui du café, mais avec un petit truc en plus, une petite pointe piquante, la chicorée! Depuis que j’ai changé mon mode de consommation, je n’ai plus de palpitations ; mon sommeil est plus réparateur. Je me suis rendue compte que je n’ai pas besoin de tous ces cafés pour tenir le coup et arriver au bout de ma journée.

Incarom - Mon Petit Quelque Chose

Incarom, est disponible en différents contenants, personnellement j’ai les boiîtes. J’aime leur style vintage!

On trouve la marque dans toutes les grandes surfaces.

La boîte s’ouvre facilement avec un opercule. Incarom se présente sous forme d’une poudre soluble.

Incarom - Mon Petit Quelque Chose

Incarom : comment le déguster?

J’ai deux façons de faire!

Premièrement le matin, j’adore m’en faire une grande tasse comme suit :

Eau bouillante 3/4

Lait froid 1/4

3 cc d’Incarom

1 cc de sucre

(Et là, j’ai une pensée pour mon Papi qui parlait tout le temps de sa jeunesse et de son café au lait à la chicorée <3)

Incarom - Mon Petit Quelque Chose

  Dans la journée, à la place d’un café en dose :

Une tasse d’eau bouillante

1 cc d’Incarom

Et Voilà!

Incarom - Mon Petit Quelque Chose

 Et ça ne s’arrête pas là! Incarom se cuisine aussi!

En naviguant sur le site https://incarom.ch, on y trouve une rubrique “Recettes”. Et croyez-moi, tout est tentation!

Il y une semaine, c’était l’anniversaire de ma  maman. J’ai donc profité pour tester deux recettes.

Kougelhopf au chocolat

Pour un moule à kougelhopf de 24 cm de diamètre, il vous faut :

 6 cs d’Incarom

½ dl d’eau chaude

175 g de beurre à température ambiante, remué en crème

1 dl de crème

4 oeufs

200 g de sucre

1 cc de sucre vanillé

1 pincée de sel

30 g de cacao en poudre (j’en ai mis 50gr)

50 g de chocolat en poudre

250 g de farine

2 cc de levure en poudre

Bien délayer l’Incarom dans l’eau. Mettre tous les ingrédients dans une terrine (sans la farine et la levure) et bien les brasser. Incorporer la farine et la levure à l’aide d’un tamis et bien mélanger. Verser ce mélange dans un moule bien beurré. Faire cuire pendant 40 minutes au four préchauffé à 180 °C.

(source  https://incarom.ch)

Lorsque j’ai goûté la pâte avant de la cuire (oui, je mange la pâte à gâteau crue ^^), elle était très forte en café. J’ai donc ajouté du cacao pour atténuer le goût, en pensant au Trolettes et à l’Homme qui n’est pas fan de café. Le résultat était délicieux! Le gâteau était moelleux, avec un merveilleux équilibre entre le chocolat et l’Incarom! Tout le monde a adoré!

Incarom - Mon Petit Quelque Chose

 Je l’ai servi avec :

Crème au mascarpone

À l’origine, cette crème est faite pour accompagner un autre dessert du site : Le Pudding Moka. Mais elle m’a tapé dans l’oeil, je voulais la tester.

Et c’est tout simple!

2 cs d’Incarom

4 cs d’eau chaude

250 g de mascarpone

2 cs de cognac, a volonté

2 cs de sucre

50 g d’amandes émincées, grillées

 Pour la crème, bien mélanger l’Incarom et l’eau et laisser refroidir. Mélanger avec le reste des ingrédients.

(source  :  https://incarom.ch)

Personnellement, je n’ai pas mis de cognac ni d’amandes. Afin de détendre la mixture, j’ai ajouté un peu de crème liquide au mélange. Ceci m’a donné une crème hyper onctueuse qui se mariait comme un gant avec le gâteau et amenait une touche de fraîcheur.

Incarom - Mon Petit Quelque Chose

Pour accompagner le café. j’ai recréé la recette suivante :

Batônnets aux fruits

10 g de graines de courge rôties

15 g de noisettes, grossièrement hachées, rôties

3 pruneaux secs, dénoyautés et coupés menu

4 figues sèches, coupées menu

½ banane écrasée

2 cs de flocons de noix de coco

1 cs de sucre

1 cs de rhum

1 cs de jus de citron

3 cs d’Incarom

1 pincée de cannelle

50 g de farine

50 g de flocons d’avoine1 pointe de couteau de poudre à lever

½ gobelet de jogourt nature

40 g de miel

70 g de flocons d’avoine pour paner

 Mélanger tous les ingrédients. Former des bâtonnets de ce mélange et les tourner dans les flocons d’avoine. Les poser sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

 Faire cuire ces bâtonnets pendant 30 minutes au four préchauffé à 160°C, puis les laisser refroidir.

(source :  https://incarom.ch)

Incarom - Mon Petit Quelque Chose

Je n’ai pas suivi la recette à la lettre. Je n’ai pas mis de figues (j’ai ajouté plus de pruneau), ni de rhum ou de flocons de noix de coco. J’ai eu quelques difficultés à façonner les bâtonnets car la pâte était passablement liquide et difficile à modeler. Pour créer les bâtonnets, j’ai prélevé des boules de pâte que j’ai saupoudrées de flocons d’avoine. Ainsi le modelage était plus simple. Une fois cuits, le goût était très bon mais les bâtonnets étaient secs. J’étais déçue, c’est sûrement dû aux modifications que j’ai faites. Je vais réessayer, car je trouve la recette super pour les récrés de Grande Trolette ou les goûters. Affaire à suivre!

Incarom - Mon Petit Quelque Chose

Et voilà pour mon aventure avec Incarom! Je vous laisse avec sa pub qui tourne sur Youtube.

Elle est basée sur le jeu de la barbichette et je la trouve fun!

Et vous? Buvez-vous (trop) du café? Buvez-vous de l’Incarom?

signature_charlotte

 


 

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À découvrir, juste pour vous!

6 Comments

  • Reply Océane The Sister Theory avril 20, 2015 at 12:05

    Même si ces patisseries ont l’air à tomber, je déteste le café! Une addiction en moins hihihi

  • Reply chocolasco avril 21, 2015 at 9:52

    bonjour Charlotte! Encore une fois, les photos, les textes sont superbes, les recettes donnent envie! Bravo, j’adore, tout ce travail en “coulisse” qui donne de merveilleux résultats: un plaisir évident pour les yeux et l’envie de tout tester! Incarom, donc… pourquoi pas y revenir car c’est en effet le café qui me rappelle mon enfance: j’ai souvenir de cette boîte sur la table du dessert pour le café de mes parents. A l’époque, je n’en buvais pas, puis, adulte, le vrai café a commencé à entrer dans mon quotidien et c’est juste qu’à un moment, je me suis rendue compte que je devenais dépendante de “ma tasse”, j’ai donc remplacé son contenu par davantage de tisanes. Là, vous me donnez l’envie de gouter “le café de mes parents”, pas seulement pour y tremper les Ptits Beurre, oui, j’osais faire cela à l’époque et j’adorais. Merci Charlotte et belle journée pour vous! Chantal

    • Reply Charlotte avril 21, 2015 at 3:36

      Merci beaucoup Chantal! Je suis ravie que l’article vous plaise et vous donne envie, de (re)découvrir Incarom! C’était un peu le but 😉 Belle journée à vous aussi! Je vous embrasse!

  • Reply Bernard A. Apothéloz décembre 26, 2015 at 11:14

    Après la suppression de la boîte Incarom de 125 g net – d’un format pratique, agréable à manier et à ranger -, voici que Nestlé SA a supprimé également INCAROM Original, l’emballage en carton contenant 10 portions de 4,5 g chacune. “Pour mieux vous servir”? (La Coop de St-François, à Lausanne, m’a signalé que ce dernier produit n’est également plus disponible).
    J’ai donc décidé de cesser d’acheter Incarom pour protester contre les décisions de manageurs irresponsables et incultes, uniquement orientés vers un consumérisme effréné.

    • Reply Charlotte janvier 2, 2016 at 2:49

      Ah ben! Je comprends votre mécontentement!

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